PROGRAMA CIENTÍFICO

MESAS REDONDAS / 90 minutos

Obesidad infanto-juvenil: una epidemia global

Moderador:
Luis Peña (Las Palmas)
Co-moderador:
Basilio Moreno (Madrid)

Prevalencia de la obesidad en la infancia: datos que preocupan
Rosaura Leis (Santiago de Compostela)

Síndrome metabólico en la infancia
Luis Moreno (Zaragoza)

Abordaje terapéutico integral del niño obeso
Alejandra Gutiérrez (Barcelona)

Nutrición en Geriatría

Moderador:
Giuseppe Rusolillo (Pamplona)
Co-moderador:
Carlos Iglesias (Madrid)

Fisiología del envejecimiento desde una perspectiva nutricional: Influencia de la dieta y el estilo de vida
Antoni Salvà (Barcelona)

Aspectos nutricionales de la enfermedad de Alzheimer
José Manuel Ribera (Madrid)

Estrategias de intervención nutricional en Geriatría
Laura Padró (Barcelona)

Factores dietéticos asociados a enfermedad cardiovascular

Moderador:
María Isabel Covas (Barcelona)
Co-moderador:
Felipe Casanueva (Santiago de Compostela)

Ingesta dietética de referencia para DHA y EPA
(Dietary reference inteakes for DHA and EPA)
Joan Sabaté (Loma Linda, USA)

Indice glicémico y enfermedad cardiovascular
(Glycemic index and cardiovascular disease)
David Jenkins (Toronto, Canadá)

Vitamina D y enfermedad cardiovascular
(Vitamin D and cardiovascular disease)
Erin D. Michos (Baltimore, MD, USA)

“Las Nutriómicas”: Presente y perspectivas futuras

Moderador:
Alfredo Martinez (Pamplona)
Co-moderador:
Xavier Formiguera (Barcelona)

Nutriómicas en la enfermedad cardiovascular
Dolores Corella (Valencia)

Acidos grasos de la dieta y resistencia insulínica: un enfoque nutrigenómico
Mª Jesús Moreno (Pamplona)

Nutriómicas en la obesidad
Marta Garaulet (Murcia)

Insuficiencia intestinal crónica grave: ¿debemos resignarnos?

Moderador:
Eduard Cabré (Badalona)
Co-moderador:
Carmen Gómez Candela (Madrid)

Más allá de la 'nutrición luminal': Estrategias terapéuticas no quirúrgicas para promover la adaptación intestinal
Núria Virgili (L’Hospitalet de Llobregat)

Optimización de la Nutrición Parenteral Domiciliaria en los pacientes con Intestino Corto
Cristina Cuerda (Madrid)

Trasplante intestinal - ¿Cuál es el momento óptimo?
(Intestinal transplantation – Which is the optimal timing?)
Loris Pironi (Bologna, Italia)

Mis bacterias y yo

Moderador:
Angel Gil (Granada)
Co-moderador:
Eduard Cabré (Badalona)

Biodiversidad de la microbiota y respuesta inmune: Las bacterias de hoy...¿La inflamación de mañana?
José M. Moreno (Madrid)

Microbiota intestinal, balance energético y obesidad:¿el enemigo está dentro?
Yolanda Sanz (Valencia)

Probióticos en la salud y la enfermedad, ¿por qué sí y por qué no?¿para qué sí y para qué no?: Una visión fisiopatológica
Miquel A. Gassull (Badalona)

Compromiso social con la alimentación: El papel de la empresa de restauración y los agentes sociales

Moderador:
Yolanda Sala (Barcelona)
Co-moderador:
Iva Marques (Zaragoza)

Responsabilidad de los servicios de restauración social con la salud de los consumidores
Roncesvalles Garayoa (Pamplona)

Red de Observatorios Nutricionales de la Federación Española de Municipios: Vigilancia nutricional y diseño de acciones de intervención local
Víctor Manuel Rodríguez (Vitoria)

Estrategias de intervención en el apoyo nutricional de inmigrantes y otros colectivos desfavorecidos
Joy Ngo (Barcelona)

El papel de la enfermera en el cuidado del anciano y el enfermo frágil

Moderador:
Herminia Lorenzo (Gijón)
Co-moderador:
Jesús Román Martínez (Madrid)

Valoración nutricional y requerimientos en el anciano hospitalizado
Esther Sancho (San Sebastian de los Reyes)

Screening de valoración y hábitos alimentarios en la población anciana
Isabel Calvo (Madrid)

Cuidados enfermeros en la disfagia
Cristina Blázquez (Madrid)

Inflamación: un fenómeno ubícuo

Moderador:
Josep Vidal (Barcelona)
Co-moderador:
Lucio Cabrerizo (Madrid)

Inflamación y estado postprandial
José López Miranda (Córdoba)

Microbiota y estado inflamatorio
Francisco Tinahones (Málaga)

Inflamación y estrés oxidativo
Víctor M. Víctor (Valencia)

Seguridad alimentaria: Un concepto integral enfocado al consumidor

Moderador:
Antonio Villarino (Madrid)
Co-moderador:
Rosa Ortega (Madrid)

Evolución y nuevas perspectivas de la seguridad alimentaria y nutrición en Europa.
Andreu Palou (Palma de Mallorca)

Reflexiones sobre el reglamento de alegaciones nutricionales y propiedades saludables
Ana Troncoso (Madrid)

Mejora del perfil nutricional en los productos alimentarios
Manuel Moñino (Palma de Mallorca)

Nutrición en Atención Primaria

Moderador:
Victoria Arija (Reus)
Co-moderador:
Josep Basora (Tarragona)

Promoción del consejo dietético en Atención Primaria
Carmen Pilar Jiménez (Granada)

Programa europeo de detección del riesgo de diabetes en Atención Primaria
Bernardo Costa (Salou)

Implicación de la Atención Primaria en la revisión de menús escolares: Experiencia en Molina de Segura (Murcia)
Juan Francisco Menarguez (Murcia)

Alimentos funcionales y modificados genéticamente: verdades y mentiras

Moderador:
Dolores Romero (Madrid)
Co-moderador:
Lluis Arola (Tarragona)

Tecnología y biodisponibilidad en alimentos funcionales: ¿Cómo conciliarlas?
Francisco Tomás (Murcia)

Futuro de alimentos cárnicos funcionales
Francisco Jiménez Colmenero (Madrid)

Ingredientes y alimentos modificados genéticamente
Daniel Ramón (Valencia)

Alimentación y actividad física: de la ciencia básica al consejo práctico

Moderador:
Salvador Zamora (Murcia)
Co-moderador:
Josep A. Tur (Palma de Mallorca)

Fisiología del ejercicio y gasto energético
Mª Antonia Lizarraga (Barcelona)

Beneficios y riesgos de la actividad física y el deporte en el ciclo vital
Gregorio Varela Moreiras (Madrid)

Alimentos funcionales, ayudas ergogénicas y suplementos nutricionales: ¿son necesarios?
Ángeles Menéndez Patterson (Oviedo)

Evidencias de intervenciones en Nutrición Comunitaria

Moderador:
Lluís Serra (Las Palmas)
Co-moderador:
Gemma Salvador (Barcelona)

La evidencia y la evaluación como herramientas básicas de la intervención
Joan Quiles (Valencia)

Programa PERSEO. Evidencia de intervención en el ámbito escolar
Carmen Pérez Rodrigo (Bilbao)

Evaluación de la estrategia NAOS en relación a la industria alimentaria
Juan Manuel Ballesteros (Madrid)

El proyecto FLABEL: un estudio Europeo sobre el uso del etiquetado nutricional por los consumidores"
(The FLABEL project: An European survey on the use of nutritional labeling by the consumer")
Stefan Storcksdieck (Bruselas, Bélgica)

IBERMUTUAMUR – Nutrición comunitaria en el ámbito laboral
Eva Calvo (Madrid)